Name: Cooking Classes Le Caggiole
Address: Via Provinciale di Montepulciano, 10, Montepulciano, SI, 53045, IT
Telephone: +39 0578 336 377
Price range: €€

Cooking Classes Le Caggiole

Hands-on Tuscan cooking and wine pairing with Chef & Sommelier Giacomo — at a historic organic farmhouse just outside Montepulciano Old Town, between Florence and Rome.

Two glasses of Vino Nobile di Montepulciano on the terrace at Le Caggiole with Tuscan countryside in the background

"La cucina è sempre stata il fulcro di questa casa, dove la mia famiglia vive da più di 7 generazioni.

Sono sempre stato affascinato dalla capacità di mia nonna di preparare per noi della famiglia o per gli ospiti del nostro agriturismo i piatti della più antica tradizione Toscana, sempre con pochi, semplici ma preziosi ingredienti.

Quell'enorme patrimonio culturale rischiava di scomparire: ho passato molto tempo cucinando con lei cercando di imparare le sue ricette ed i suoi segreti.
Alla fine, ho realizzato che mi aveva lasciato un regalo ancora più importante: avevo assimilato la sua filosofia!

Ho poi capito che la tradizione non è un libro impolverato ma una cosa viva che può anche adattarsi a nuove condizioni, e addirittura migliorare: ho studiato la stagionalità degli ingredienti, i loro sistemi di produzione sostenibili, nuove tecniche di cucina, tecniche di degustazione e, senza quasi rendermene conto, nel frattempo ero diventato chef dell'agriturismo ed in ultimo, anche sommelier.

Sono anni che ho deciso di condividere questo percorso: un lungo percorso, che non è ancora terminato..."

Giacomo

Scuola di Cucina

Giacomo, esperto Chef e Sommelier diplomato, nella sua scuola di cucina propone Esperienze Enogastronomiche uniche, rivolte a tutti (adulti e ragazzi sopra i 12 anni).

Arriverai con la voglia di imparare e divertirti in un ambiente familiare piacevole e allegro, tornerai a casa con la consapevolezza e la capacità di saper comporre un menù razionale, scegliere i migliori ingredienti per preparare piatti sfiziosi da abbinare ai giusti vini e stupire parenti e amici!

Le Esperienze

Tutte le esperienze inizieranno nella terrazza, con una meravigliosa vista sulla campagna Toscana.

Lì avrete l'opportunità di incontrare Giacomo, Chef e Sommelier dell'Agriturismo Le Caggiole, insieme agli altri ospiti che condivideranno con voi l'esperienza prenotata.

Giacomo farà una breve introduzione parlando della sua famiglia, della Fattoria Biologica, (dell'orto, dei sistemi di produzione sostenibili adottati), introducendovi nel contesto dell'antico Podere Le Caggiole, di proprietà della famiglia da ormai almeno di 7 generazioni.
Vi immergerete nella storia, nelle tradizioni, nel gusto più genuino frutto di secoli di cultura: lo Stile Enogastronomico Toscano.

Tutti i corsi offerti, frutto di anni di esperienza, sono dinamici ed includono prove pratiche di cucina, cooking show, degustazione di cibo e degustazione di vini con l'importante introduzione all'arte dell'abbinamento cibo-vino.

Ultimo ma non meno importante, anche l'esperienza social, amichevole e divertente, che avrete l'opportunità di fare con Giacomo e gli altri compagni di classe!

Partecipanti

I corsi di cucina sono organizzati per un massimo di 8 persone.

Questi piccoli numeri sono fissati per poter dedicare efficacemente tutte le attenzioni necessarie ai singoli partecipanti.

Per ospiti singoli: se stai viaggiando da solo, per favore contattaci prima della prenotazione: per ottimizzare la tua esperienza saremo felici di inserirti insieme ad un piccolo gruppo già prenotato.

Potrai anche prenotare una Esperienza Privata, riservandola esclusivamente ad un "Gruppo Familiare" o ad un Gruppo di Amici: chiedi a Giacomo circa questa opportunità.

La "Tuscan Food-Wine Experience" offerta nel nostro Ristorante è disponibile da Novembre a fine Marzo, solo su prenotazione (per gruppi di 15-35 persone). È necessario concordare in anticipo il menù con Giacomo: cucineremo "piatti espressi" (al momento), con ingredienti freschissimi della più alta qualità e solo per voi!

Intolleranze e allergie alimentari

Nel caso di eventuali intolleranze, allergie e/o preferenze alimentari specifiche, contattare Giacomo prima della prenotazione, per verificare la possibilità di variazioni sul menù fissato.

Politica di cancellazione

Le prenotazioni annullate saranno soggette a penali come di seguito riportato:

- Cancellazioni fatte fino a 24 ore prima dell'inizio dell'esperienza prenotata: restituiremo subito il denaro
(verrà comunque trattenuto una franchigia del 10% per coprire spese bancarie, commissioni di transazione e di registrazione già sostenute).

- Cancellazione effettuata nelle 24 ore prima dell'inizio dell'esperienza prenotata, No-show o partenza anticipata: 100% dell'importo totale.