Cooking Classes Le Caggiole

"La cucina è sempre stata il fulcro di questa casa, dove la mia famiglia vive da più di 7 generazioni.

Sono sempre stato affascinato dalla capacità di mia nonna di preparare per noi della famiglia o per gli ospiti del nostro agriturismo i piatti della più antica tradizione Toscana, sempre con pochi, semplici ma preziosi ingredienti.

Quell'enorme patrimonio culturale rischiava di scomparire: ho passato molto tempo cucinando con lei cercando di imparare le sue ricette ed i suoi segreti.
Alla fine, ho realizzato che mi aveva lasciato un regalo ancora più importante: avevo assimilato la sua filosofia!

Ho poi capito che la tradizione non è un libro impolverato ma una cosa viva che può anche adattarsi a nuove condizioni, e addirittura migliorare: ho studiato la stagionalità degli ingredienti, i loro sistemi di produzione sostenibili, nuove tecniche di cucina, tecniche di degustazione e, senza quasi rendermene conto, nel frattempo ero diventato chef dell'agriturismo ed in ultimo, anche sommelier.

Sono anni che ho deciso di condividere questo percorso: un lungo percorso, che non è ancora terminato..."

Giacomo

Scuola di Cucina

La scuola di cucina di Giacomo, propone Esperienze Enogastronomiche uniche, rivolte a tutti (adulti e ragazzi sopra i 12 anni salvo diversi accordi).

Arriverai con la voglia di imparare e divertirti in un ambiente familiare piacevole e allegro.

Tornerai a casa, spesso con nuovi amici, ma soprattutto con la consapevolezza e la capacità di saper comporre un menù completo, scegliere i migliori ingredienti per preparare piatti sfiziosi da abbinare ai giusti vini e stupire parenti e amici!

Tutte le esperienze inizieranno nella terrazza, con una meravigliosa vista sulla campagna Toscana.

Lì avrete l'opportunità di incontrare Giacomo, Chef e Sommelier dell'Agriturismo Le Caggiole, insieme agli altri ospiti che condivideranno con voi l'esperienza prenotata.
Giacomo farà una breve introduzione parlando della sua famiglia, della Fattoria Biologica, (dell'orto, dei sistemi di produzione sostenibili adottati), introducendovi nel contesto dell'antico Podere Le Caggiole, di proprietà della famiglia da ormai almeno di 7 generazioni.
Vi immergerete nella storia, nelle tradizioni, nel gusto più genuino frutto di secoli di cultura: lo Stile Enogastronomico Toscano.

Tutti i corsi offerti, frutto di anni di esperienza, sono dinamici ed includono prove pratiche di cucina, cooking show, degustazione di cibo e degustazione di vini con l'importante introduzione all'arte dell'abbinamento cibo-vino.

Ultimo ma non meno importante, anche l'esperienza social, amichevole e divertente, che avrete l'opportunità di fare con Giacomo e gli altri compagni di classe!

I corsi di cucina sono organizzati per un massimo di 8 persone; l'esperienza "a pranzo" invece solo in inverno e per gruppi di 10/20 persone.

Questi piccoli numeri sono fissati per poter dedicare efficacemente tutte le attenzioni necessarie ai singoli partecipanti.

Per ospiti singoli: se stai viaggiando da solo, per favore contattaci prima della prenotazione: per ottimizzare la tua esperienza saremo felici di inserirti insieme ad un piccolo gruppo già prenotato.

Potrai anche prenotare una Esperienza Privata, riservandola esclusivamente ad un "Gruppo Familiare" o ad un Gruppo di Amici: chiedi a Giacomo circa questa opportunità.

Nel caso di eventuali intolleranze, allergie e/o preferenze alimentari specifiche, contattare Giacomo prima della prenotazione, per verificare la possibilità di variazioni sul menù fissato.

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